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Aecht Schlenkerla Rauchbier Kräusen Bier

Deutsches Bier als Kräusen und Rauchbier als Verschnitt von gelagertem Bier mit spritzigem Jungbier: erfrischend malzig-rauchig und leicht würzig. Dieses bayrische Bier ist eine echte deutsche regionale Bierspezialität aus Bamberg, die sich auch international einen Namen gemacht hat.

Geschichte des Bieres Aecht Schlenkerla Rauchbier Kräusen

Es handelt sich um eine historische unfiltrierte Bierspezialität, die in Bergstollen in Bamberg unter dem Stephansberg reift und dann noch mit frischem Bier verfeinert wird. Dieses klasssische Brauverfahren, bei dem gelagertes Bier mit frisch gebrautem Bier ergänzt wird, nennt sich aufkräusen, denn der Bierschaum wird dabei auch wieder 'kraus'. Das Bier wird dadurch süffiger und enthält gleichzeitig die Aroma-Vielfalt des gereiften Bieres. Der rauchige Geschmack wird durch das Darren des Malzes über offenem Buchenholzfeuer erreicht, das die Brauerei im der hauseigenen Brauerei eigenhändig durchführt.

Wie sieht das Bier Aecht Schlenkerla Rauchbier Kräusen aus und wie riecht es?

Bernsteinfarben und naturtrüb duftet es von angehemen Räuchernoten, malzig und würzig.

Wie schmeckt das Bier Aecht Schlenkerla Rauchbier Kräusen ?

Spritzig und erfrischend im Antrunk, kommen im Weitertrinken leichte Raucharomen schön kombiniert mit den Malznoten zum Tragen, die in einem würzigen Abgang unterlegt von zarten Rauchnoten ausklingen. Die rauchigen Holznoten machen das Bier trocken und dadurch zusätzlich besonders durstlöschend.

Welche Trinktemperatur ist für das Bier Aecht Schlenkerla Rauchbier Kräusen ideal?

Diese deutsche regionale Bierspezialität wird bei 6-9 °C aus einem klassischen Bierkrug getrunken.

Zu was passt das Bier Aecht Schlenkerla Rauchbier Kräusen am besten?

Dieses bayrische Bier ergänzt wunderbar bayrische Gerichte von Würsten, Leberkäs bis Schweinskaxen und ist eine Delikatesse zu cremigem Käse oder geräuchertem Schinken mit Brot. Schön leicht mit nur 4,5% Alkohol ist es ein perfektes Bier für heiße Sommertage.