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St. Bernardus Christmas Ale Bier (0,75 l)

St. Bernardus Christmal Ale ist ein dunkles Weihnachtsbier in der Biersorte Abteibier aus Belgien mit festlichen, würzigen Aromen der Weihnachtszeit in der 0,75 l Bierflasche.

Geschichte des Bieres St. Bernardus Christmas Ale (0,75 l)

Die Geschichte des Bieres St. Bernardus Christmas Ale beginnt mit der gestiegenen Nachfrage aus Skandinavien, den USA und Japan nach einem dunklen Starkbier für die niedrigeren Temperaturen im Winter. Deswegen ist es das jüngste Bier der Biermarke „St. Bernardus“.

Herstellung des Bieres St. Bernardus Christmas Ale (0,75 l)

In der Herstellung des Bieres St. Bernardus Christmas Ale geht es darum, das Bier obergärig mit mehr Malz und der seit 1946 hauseigenen Hefe einzubrauen. Vor einer zweiten Gärung bekommt das Bier braunen Zucker für einen wärmenden Alkoholgehalt von 10 % Alkoholvolumen. In der Herstellungsart ist vergleichbar mit einem 'Quadrupel' der Biersorte Abteibier. Die Rezeptur baut auf dem erfolgreichen Bier St. Bernardus Abt 12 auf und reichert bei seiner Reifung das Aroma mit Weihnachtsgewürzen an. Dabei wird das Bier St. Bernardus Christmas Ale nur einmal im Jahr für die Winter-Saison hergestellt.

Wie sieht das Bier St. Bernardus Christmas Ale aus? (0,75 l)

Im Glas sieht das Bier St. Bernardus Christmas Ale maronenbraun aus, mit einer cremigen Schaumkrone in beigefarbiger Tönung.

Wie riecht das Bier St. Bernardus Christmas Ale? (0,75 l)

Das Bier St. Bernardus Christmas Ale riecht würzige, mit pfeffrigen Aromen. Der Duft erinnert an Honigbrot und Rosinen, wobei die Alkoholnoten an Pflaumenlikör, Glühwein mit Orange oder Kirschenschnaps erinnert.

Wie schmeckt das Bier St. Bernardus Christmas Ale? (0,75 l)

Im Antrunk schmeckt das Bier St. Bernardus Christmas Ale cremig und Malz betont bei leichtem Körper und lebhafter Karbonisierung. Dazu kommen Akzente von Nelke und Aromen von gebrannter Mandeln, Marzipan und Karamell (Molasse), mit typisch belgischen fruchtigen Malznoten von getrockneten wie Aprikosen. Der Abgang bleibt malzig und leicht würzig.

Welche Trinktemperatur ist für das Bier St. Bernardus Christmas Ale ideal? (0,75 l)

Die ideale Trinktemperatur für das Bier St. Bernardus Christmas Ale ist 8–14 °C. Dabei schmeckt dieses winterliche Bier am besten aus einem bauchigen, offenen Bierkelch.

Wozu passt das Bier St. Bernardus Christmas Ale am besten? (0,75 l)

Am besten passt das Bier St. Bernardus Christmas Ale zu gemütlichen Abenden im Advent in Gesellschaft oder zum Abendessen. Probiere es zu Käse mit Nuss, Wild, glasierter Ente oder Ganz sowie zu Früchtebrot mit Nuss.