Palm 0,25 l Mw

Palm Bier

Palm ein belgisches Bier im Bierstil „Spéciale Belge“ obergärig gebraut als regionale Bierspezialität in Belgien.

Die Geschichte des Bieres Palm

Die Geschichte der Brauerei Swinkels beginnt 1380 im Hof eines Bauernhofes und wird als „De Horn“ 1525 als Gasthof erwähnt. Über Jahrhunderte wird diese Farm in der Nähe der Kirche als Schänke und Bauernhof, zum Handel mit Pferden und zur Herstellung von Käse, Malz und Bier genutzt. 1908 startet die erste industrielle Herstellung unter Arthur Van Roy, der aus einer Brauerfamilie stammt und sein eigenes „Special Belge“ braut. 1914 fast völlig zerstört, wird in Ermangelung einer neuen Kühltechnik obergäriges Bier gebraut, das 1929 den Namen „Spéciale PALM“ erhält. Überzeugt, dass dieses Bier mehr Geschmack als Pilsner Bier hat, wird dieses Bier zum neuen Bier der Brauerei ausgebaut und feiert seinen großen Erfolg 1968 als führende Marke und Biersorte der Region. Die Begeisterung ist so groß, dass die Brauerei von der Bevölkerung selber „Palm Brauerei“ benannt wird. In den 1980er von dem Neffen Jan Toye übernommen, wird die Brauerei erweitert und expandiert in die Niederlande und später weltweit. Damals kam das Pferd in das Logo, das den regionalen Bezug zu Brabant symbolisiert. 2014 wurde die Brauerei umbenannt zu „Palm Begian Craft Brewers“ und eröffnet eine kleine experimentelle Mikrobrauerei, die an die ursprüngliche Brauerei „De Horn“ erinnert. 2016 kauft die niederländische Brauereifamilie Swinkels den Großteil der Anteile der Brauerei.

Wie wird das Bier Palm hergestellt?

Das Bier Palm wird obergärig hergestellt. Besonders sind die Zutaten: Die leicht gerösteten Bernsteinmalze bringen leichte Karamellaromen mit einer honigartigen Weichheit. Das Mälzungsverfahren ist auf eine natürliche Karamellisierung ausgerichtet, die dem Bier seinen spezifischen Geschmack verleiht. Dazu kommt die hauseigene Hefe von Palm, die einen fruchtigen Charakter zeigt, der von Banane geprägt ist.

Wie sieht das Bier Palm aus?

Das Bier Palm zeigt sich im Glas bernsteinfarben, changierend in den Farben Amber und Orange, klar und mit einem hell beigefarbenen Schaum.

Wie riecht das Bier Palm?

Das Bier Palm riecht süß nach Datteln, blumig von Hibiskusblüten und scharf von Chili. Dazu kommen säuerlich erfrischende Aromen, die von Alkohol untermalt werden, kombiniert mit zart harzigen Noten und einem Hauch von Ahornsirup.

Wie schmeckt das Bier Palm?

Im Antrunk schmeckt das Bier Palm malzig, wie Ahornsirup, mit einer sehr zarten Bitterkeit. Dann kommen zarte blumige Noten auf, gepaart mit einer leichten Schärfe von weißem Pfeffer. Insgesamt säuerlich und leicht trocken, wie Johannisbeeren, kommen zarte Röstnoten von Espresso dazu, die im Abgang leicht holzig, wie Zirbenholz, fein säuerlich adstringierend und fein bitter von Zitrusschale ausklingen.

Welche Trinktemperatur ist für das Bier Palm ideal?

Palm schmeckt am besten bei 6 - 8 °C Grad aus einer bauchigen Biertulpe mit schlanker Öffnung und weitem Mund.

Wozu passt das Bier Palm am besten?

Zu dem Bier Palm passen gut gesellige Abende mit Freunden. Oder probiere es zu typisch belgischem Essen, wie Pommes, Muscheln, Rinderbraten in dunkler Soße, Waffeln oder cremigen Käse.