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Andechs Weißbier Dunkel Bier

Andechs Weißbier Dunkel ist ein aromatisches deutsches Weizenbier aus der Klosterbrauerei in Bayern. Dunkle Malzsorten sorgen in dem Weißbier für eine dunkle Farbe und röstige Malzaromen.

Geschichte des Bieres Andechs Weißbier Dunkel Bier

Die Geschichte des Bieres Andechs Weißbier Dunkel nimmt 1455 seinen Anfang, als sieben Benediktiner-Mönche von Tegernsee nach Andechs übersiedelten. Da das Brauen zu dieser Zeit in jedem Haushalt üblich war, haben sie wahrscheinlich bereits über Brauerfahrung verfügt, als das Kloster gegründet wurde. Nach vielen Umbrüchen im Lauf der Geschichte wurde 1974 ein komplett neues Brauhaus eingerichtet, das laufend auf dem neuesten Stand der Technik gehalten wird. Das Weißbier Dunkel wird 1997 als neue Biersorte eingeführt. Seit 2000 ist die Brauerei im Umweltmanagement EMAS-zertifiziert und hat seither die Ökobilanz weiter verbessert.

Herstellung des Bieres Andechs Weißbier Dunkel Bier

In der Herstellung wird das Bier Andechs Weißbier Dunkel im Mehrfachmaischverfahren obergärig gebraut. Das sorgt dafür, dass die Malzaromen besser zur Geltung kommen. Durch das Zweitankverfahren kommt das Jungbier zur Gärung in einen eigenen Tank umgefüllt. So kann sich das Jungbier besser klären und unerwünschte Nebenprodukte werden bei der Gärung optimal abgebaut. Die Rohstoffe sind hochwertig: aufbereitetes Brauwasser, mehrfach gekeimter Malz aus Braugerste, die zu dunklem Malz gedarrt wird, Aromahopfen aus der Hallertau und der Kloster eigenen Hefe.

Wie sieht das Bier Andechs Weißbier Dunkel aus?

Maronen braun bis karamellfarben sieht das Andechs Weißbier Dunkel im Bierglas leicht trüb von Hefe aus und wird von einer feinporigen beigen Schaumkrone getoppt.

Wie riecht das Bier Andechs Weißbier Dunkel?

Das Bier Andechs Weißbier Dunkel riecht malzig süß von Karamell und zartbitter von Schokolade, mit einem feinen Aroma von Kaffee im Hintergrund. Dazu kommt der Geruch von fruchtigen, reifen Bananen.

Wie schmeckt das Bier Andechs Weißbier Dunkel?

Im Antrunk erst säuerlich mild, kommen dann feine Aromen von Schokolade und Kaffee dazu von den Röstnoten des Malzes. Im Weitertrinken, süffig von Zitrus und süß von Malznoten und cremig im Mundgefühl, klingt das Bier mild würzig im Abgang aus.

Welche Trinktemperatur ist für das Bier Andechs Weißbier Dunkel ideal?

Diese deutsch Bierspezialität idealerweise bei 6 - 8 °C aus einem typisch schlanken und hohen Weizenbierglas getrunken.

Wozu passt das Bier Andechs Weißbier Dunkel am besten?

Zu dem Bier Andechs Weißbier Dunkel passen am besten zu Kalbsrahmgulasch mit Steinpilzen, Apfelstücken und Spätzle, gegrillter Halloumi Käse mit gegrillten Mangospalten und einer Chili-Honigsauce und als Nachspeise Apfelstrudel mit Eis von weißem Nougat und gerösteten Pistazien.