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Kasteel Rouge

Was der Name "Kasteel Rouge" bereits andeutet, wird spätestens dann offenbart, wenn man den Verschluss der mit 0,75 Litern Inhalt relativ knapp bemessenen Flasche öffnet und sein erstes Glas eingießt. Dann nämlich kommt die tiefrote Farbe des Bieres voll zur Geltung und selbst die feinporige Schaumkrone schimmert in Zartrosa.

Das Kasteel Rouge der belgischen Brauerei van Honsebrouck ist kein reines Fass- oder Flaschenbier, sondern ein Blend-Bier, also eine Mischung aus verschiedenen Spirituosen. In diesem Fall bildet der Kasteel Donker, ein dunkles Starkbier die Grundlage, als Blend-Komponente verwendet die Brauerei einen hochwertigen Kirschlikör. Das fertige Bier erreicht einen Alkoholgehalt von acht Volumenprozent, sollte aufgrund seiner Stärke nur in Maßen genossen werden. Die optimale Trinktemperatur liegt bei 5-8°C.

Anders als die bekannten belgischen Kirschbiere, werden die Sauerkirschen hier nicht direkt mit dem Bier vergoren. So bleibt der volle Körper des Bieres erhalten und man wird nicht von der Kirsche erschlagen. Geschmacklich steht vor allem Malz im Vordergrund, eine feine Hopfennote sorgt für ein wenig Bitterkeit, ist aber normal bei solchen Starkbieren. Erst im Abgang kommt dann der Kirschlikör zum Tragen und bringt eine frische Säure mit, die von Schokoladen- und Pfefferaromen begleitet wird.

Merkmale:

Land: Belgien

Hersteller: Castle Brewery van Honsebrouck

Alkoholgehalt: 8 %

Inhalt: 0,75l