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Hof ten Dormaal Blond Bier

Ein belgisches Bier als Blond in einer kleinen Mikrobrauerei auf dem Bauernhof gebraut.

Geschichte des Bieres Hof ten Dormaal Blond

Als Mikrobrauerei mit Verkostungsstube auf dem Bauernhof produziert die Brauerei Hof ten Dormaal belgische Bierspezialitäten mit besonders hohem Qualitätsanspruch. Craft-Beer-Fans schätzen sich deswegen glücklich, wenn sie deswegen eine der seltenen Bierflaschen ergattern können. Generell könnten die Blonden Biere als die einfachen Biere Belgiens bezeichnet werden. Dieses hier fällt mit acht Volumenprozenten bereits sehr kräftig aus und sollte trotz seiner Frische entsprechend langsam genossen werden. Hof ten Dormaal ist eine Familienbrauerei aus dem malerischen Dorf Tildonk in Flämisch-Brabant. Seit 2009 läuft die Brauerei auf der Farm, wo auf dem heimischen Landhof vor dem Brauen bereits aktiv Landwirtschaft und Viehzucht betrieben wurde. 2015 brannte die Brauerei ab, seit 2016 ist sie wieder aufgebaut, und die Kapazität hat sich verdoppelt. Die Gerste für das Malz stammt aus eigener Produktion, selbst eine kleine Hopfenplantage ist angelegt, um zu 99% lokal wirtschaften zu können. Das Blonde der Brauerei zeigt die hervorragende Braukunst mit Charakterstärke und Spritzigkeit.

Wie sieht das Bier Hof ten Dormaal Blond aus und wie riecht es?

Leicht milchig-trüb goldfarben, darüber eine voluminöse Schaumkrone duftet diese Bierspezialität von Ananas und Orangenblüten. Darunter macht sich eine helle Malzsüße breit und eine sanft säuerliche Frische.

Wie schmeckt das Bier Hof ten Dormaal Blond?

Die süßlichen Malznoten dominieren zusammen mit den säuerlich-fruchtigen Noten im Antrunk klar, dennoch gibt es ein Spiel mit würzig-kräuterhaften Noten sowohl vom Hopfen als auch vom Malz. Dabei prickelt das Bier auf der Zunge mit leichter Schärfe von Nelke. Diese halten sich bis lange in den Abgang. Die sanfte Säure, Zitrus gleich, zieht den Mund leicht zusammen und verleiht dem Bier eine unerwartete, angenehme Frische.

Welche Trinktemperatur ist für das Bier Hof ten Dormaal Blond ideal?

Diese Bierspezialität vom Bauernhof wird es bei 5-8 °C aus einem bauchigen Bierglas getrunken.

Zu was passt das Bier Hof ten Dormaal Blond am besten?

Ein belgisches Blond funktioniert in vielen Kombinationen. Die zitrale Frische und würzige Kräuternote legen Fisch und Meeresfrüchte nahe. Die kräftige Malznote hingegen hält auch den intensiver gewürzten Gerichten der asiatischen Küchen stand. Im Käsebereich sind gereifte Weichkäse besonders zu empfehlen. Beim Dessert darf es etwas wilder werden, wie beispielsweise Vanille-Eiskrem mit verschiedenen Gewürzen.