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Brussels Beer Project Babylone

Babylone ist ein Extra Special Strong Beer und Barley Wine, welches nach historischem Vorbild mit Brot gebraut wird.

Geschichte des Bieres Brussels Beer Project Babylone

Die Herstellungsmethode geht auf babylonische Zeiten vor 7000 Jahren zurück, wo Bier durch den natürlichen Gärungsprozess aus Brot entstanden ist. Dazu wird fermentiertes liegengebliebenes Weißbrot wiederverwertet und gemahlen und mit verschiedenen Malzsorten und der Hopfensorte Chinook per Dryhopping Verfahren zu einem neuen Bier eingebraut. Dieser Herstellungsprozess ist der Brauweise des osteuropäischen „Kvass“ ähnlich, das dort mit 1,2% Volumen Alkohol an Straßenständen verkauft wird.

Wie sieht das Bier Brussels Beer Project Babylone aus und wie riecht es?

Bernsteinfarben und leicht trüb mit einer weißen Schaumkrone, entsteigen diesem Ur-Bier blumige, nussige sowie Holz- und Röstaromen von Brot.

Wie schmeckt das Bier Brussels Beer Project Babylone?

Im Antrunk malzig und ausgeprägt bitter von Fruchtaromen und Hopfen, kommen Noten von Karamell und Pinie dazu. Im Abgang zeigt sich dieses belgische Craft Beer nussig und lange trocken bitter.