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Cass Fresh Fresh Bier

Cass Fresh ist ein leichtes Lager aus Südkorea.

Geschichte und Herstellung des Bieres Cass Fresh

1952 hatte die Doosan-Gruppe die Oriental Brewery ins Leben gerufen und ist seit 1998 Teil des InBev-Konzern. Die Marke Cass Fresh wurde 1994 auf den Markt gebracht und richtet sich an junge Mainstream-Biertrinker.

Dabei gehört Cass Fresh zu einer der beliebtesten Biermarken Süd-Koreas. Die Herstellung ist untergärig und findet mit Reis statt Gerstenmalz statt. Dieses Lagerbier durchläuft 72 Stunden lang ein Cold Brew-Verfahren. Damit ist Cass Fresh Fresh ein nicht-pasteurisiertes Lagerbier.

In einem Werbespot mit Gordon Ramsay, einer der bekanntesten Fernseh-Köche der USA, sagt dieser, dass Cass Fresh ein "tolles Bier" und "verdammt frisch" sei.

Auf Kritik zu dieser Aussage, sagte er, dass es bei Cass Fresh nicht darum gehe, mit teuren Etiketten zu protzen oder mit komplexen Aromen zu beeindrucken. Wenn ich ein Getränk mit koreanischem Essen kombiniere, so Ramsay, "suche ich nicht nach einer Weinkarte mit dem teuersten Bier, das dazu passt. Ich will ein einfaches, frisches Bier, das ich trinken kann, ohne damit angeben zu müssen".

Wie sieht das Bier Cass Fresh aus?

Das Bier Cass Fresh sieht hellgold, klar und mit weißem Schaum im Bierglas aus.

Wie riecht das Bier Cass Fresh Fresh?

Das koreanische Bier Cass Fresh riecht mild. Das Aroma ist leicht malzig, mit Noten von Hefe nach Banane, süß von Getreide mit Spuren von Gerstenteig und leicht mineralisch.

Wie schmeckt das Bier Cass Fresh?

Cass Fresh Fresh ist frisch im Antrunk, zart fruchtig von Banane und mit kühlen mineralischen Aromen versehen sehr mild. Dann kommen malzig Noten von Teig und Gerste dazu, die von einer prickelnden Zitrussäure, die über die Zunge läuft, in Schach gehalten wird. Im Abgang eher süß, malzig und mild kommt eine feine Schärfe von weißem Pfeffer dazu. Dabei bleibt ein sehr zarte Würzigkeit eher im Hintergrund. Insgesamt mild ist es auch wegen des geringeren Alkoholgehalts von 4,5 % Alkohol leicht zu trinken als mildes erfrischendes Bier.

Welche Trinktemperatur ist für das Bier Cass Fresh?

Dieses Bier aus Korea wird aus einem schlanken Glas bei 5 °C getrunken.

Wozu passt das Bier Cass Fresh am besten?

Dieses leichte Bier aus Korea passt am besten an heißen Sommertagen. Oder probiere es zu scharfem bis würzigem asiatischen Speisen.

In Korea kommt es auch als Zutat in das Biercocktail Somaek, das aus koreanischem Soju (소주, Reisschnaps) und Maekju (맥주, Bier) gemischt wird.

Biersorte:

Tripel, Trappistenbier, Starkbier

Herkunft:

Süd Korea

Brauerei:

Oriental Brewery

517 Yeongdong-daero

Gangnam-gu Seoul, Süd-Korea

Verantworlicher Lebensmittelhändler Asia Express Food B.V., Kilbystraat 1, 8263 CJ Kampen, Niederlande

Brauart:

untergärig

Zutaten:

Wasser, GERSTENMALZ, WEIZENMALZ, Zucker, Hopfen, Hefe, Orangenschalen, Gewürze

Malzsorten:

Gerstenmalz, Weizenmalz

Alkoholgehalt:

4,5 %

Stammwürze:

10,5 °Plato

Optik:

Klar, hellgelb, weißer Schaum

Geruch:

Malzig, fruchtig (Banane), zart hefig, süß, wenig würzig, mineralisch

Geschmack:

Frisch, fruchtig (Banane), mineralisch, malzig (Gerste), prickelnd (zart Citrus), mild, kaum würzig, dezent scharf (weißer Pfeffer), süß (Getreide, Teig), zart hefig