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Pietra Maronen-Bier

Pietra Maronen-Bier (oder auch Pietra Ambrée) ist das typisch korsische Bier als mildes Lager mit Maronen (Esskastanien) von der Insel Korsika.

Geschichte und Herstellung des Bieres Pietra Maronen-Bier

Das Ehepaar Armelie und Dominique Sialelli wollen ein eigenes Bier, das typisch für die Insel Korsika ist und die wilde Schönheit ihrer Heimat einfängt. Die Gründung der Brauerei beginnt 1995 mit der Produktion des untergärigen Bieres Pietra Ambrée, das von Hand mit der Zugabe von Kastanienmehl hergestellt wird. Das erste Braufass wird noch handgemacht von einem korsischen Fassbauer. Die Kastanien für das Bier kommen von dem Maronenhain in der Castagicccia, wo sie von Hand gepflückt werden. Benannt ist das Bier nach dem kleinen Ort, Pietraserena, aus dem die Familie Sialelli stammt.

Mit seinem außergewöhnlichen Geschmack hat das Bier Petra Ambree bereits mehrere Preise gewonnen: 2016 Gold bei den World Beer Awards als Gewinner Frankreich, Gold 2020 beim Meiniger's International Craft Beer Award und bei der Brussels Beer Challenge.

Wie sieht das Bier Pietra Maronen-Bier aus?

Das Bier Pietra Maronen-Bier sieht klar cognacfarben bis orange mit einer beigen farbigen Schaumkrone im Bierglas aus.

Wie riecht das Bier Pietra Maronen-Bier?

Das Bier Pietra Maronen-Bier riecht zuerst süß von gebackenen Maronen, malzigem Karamell, trockener Pflaume und Dattel, mit einer Spur Erdnussbutter und Butterkuchen.

Wie schmeckt das Bier Pietra Maronen-Bier?

Das Bier Pietra Maronen-Bier schmeckt ähnlich einem Scotish Ale im Antrunk. Zuerst bitter malzig von geröstetem Korn, dann mild süß von gebackenen Maronen, würzig im Hintergrund mit dezent zarten Hopfen bei einer prickelnden Frische von Zitrus und fruchtigen Noten von Grapefruit und Bitterorange bei einer leichten Schärfe von weißem Pfeffer. Der Abgang ist trocken und insgesamt ist das Bier schön ausgewogen.

Welche Trinktemperatur ist für das Bier Pietra Maronen-Bier ideal?

Dieses sizilianische Bier schmeckt am besten bei der Trinktemperatur 6 - 8 °C aus einem Verkostungskelch.

Wozu passt das Bier Pietra Maronen-Bier am besten?

Das Bier Pietra Maronen-Bier passt am besten zu gutem Essen aus Korsika, wie Wurst vom Wildschwein, Baguette oder probiere es zu Fischsuppe mit Meeresfrüchten und Hummer.