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Saison Dupont Bier

Das Saison Dupont ist ein helles obergäriges Bier mit Flaschengärung. Es wird seit 1844 von der familiengeführten Brauerei und zugleich Bauernhof Dupont in Tourpes/Leuze bei Tournai in der wallonischen Provinz Hainaut gebraut.

Geschichte des Bieres Saison Dupont

Entstanden ist der Bierstil mit demselben Namen als Durstlöscher für die damaligen Erntehelfer: das alte „Provisions“ Bier („Vieille Provision“) wurde dazu in den Wintermonaten für den kommenden Sommer eingebraut und durchlief eine zweite natürliche Gärung im Fass. Das Saison Dupont überlebte den weltweit Siegeszug der Lagerbiere Pilsner Art in Belgien und gilt mittlerweile als Klassiker dieses fast ausgestorbenen Stils.

Wie sieht das Bier Saison Dupont aus und wie riecht es?

Ein gelblich blondes Ale mit lebhaftem, leichter weißer Schaumkrone. In der Nase das sehr feine, erdige Aroma von Graswiese, weißem Pfeffer, Heu sowie Streuobstgarten (Apfel, Birne), samt nasser Erde.

Wie schmeckt das Bier Saison Dupont?

Die ausgeprägte grasige Hopfenbittere erinnert ein wenig an Chinin in Tonicwasser und macht dieses Bier trotz seines über die Jahrzehnte angehobenen Alkoholgehaltes (von etwa 3,5% auf 6,5%) zum hervorragenden Durstlöscher, sowie es damals vorgesehen war. Mit einer fast sämtliche Restzucker verzehrenden Hefe im wahrem Saison-Stil vergoren, auf der Basis von Pilsner Malz mit East Kent Goldings und Styrian Goldings Hopfen, werden deutlich Aromen von Zitrus im Mundraum wahrgenommen. Saison Dupont wird unfiltriert und mit Flaschennachgärung abgefüllt, sodass neben den komplexen fruchtigen Hefearomen in den Flaschen eine beträchtliche Karbonisierung entsteht. Große 75cl Flaschen und kleinere Sondersude dieses Bieres werden daher mit Sektkorken und Metallverschluss versiegelt.