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Oud Beersel Oude Kriek Vieille Bier

Oud Beersel Oude Kriek Vieille ist ein Bier aus Belgien im Stil Lambic im Holzfass gereift, mit echten Kirschen.

Geschichte des Bieres Oud Beersel Oude Kriek Vieille

Die Geschichte des Bieres Oud Beersel Oude Kriek Vieille beginnt im Jahre 1882 als Henri seine Brauerei Vandervelden mit seinem Nachnamen gründet. 1954 wird die Brauerei in den heute bekannten NamenFinja Wanger Oud Beersel umbenannt. Nach der vierten Generationen von Brauern wurde die Brauerei 2003 aufgelöst. Sie wird dann von Gert Christiaens wiedereröffnet, einem Liebhaber von Oude Geuze und Oude Kriek. Ab 2007 kommen die Biere Oude Geuze und Oude Kriek von der Brauerei Oude Beersel wieder in den Verkauf. Seitdem ist die Brauerei immer weiter gewachsen. Dazu kauften sie sich 2016 ein über einen Hektar großes Feld und pflanzten dort circa 240 Kirschbäume.

Wie wird das Bier Oud Beersel Oude Kriek Vieille hergestellt?

Das Bier Oud Beersel Oude Kriek Vieille wird auf Basis von einem Lambic Bier gebraut. Lambic Biere entstehen durch die spontane Vergärung mit natürlichen Hefen. Diese befinden sich in der Luft, dem Gebälk und in den Holzfässern, in denen das Bier heranreift. Auf einen Liter dieses Bieres kommen 400 g Sauerkirschen der Sorte Morellen. Das Bier wird frei von künstlichen Aromen, Konservierungsstoffe und Zucker gebraut. Die Methode der Herstellung von "Oude Kriek" steht unter dem Schutz der europäischen Markenrechte.

Wie sieht das Bier Oud Beersel Oude Kriek Vieille aus?

Im Bierglas sieht das Bier Oud Beersel Oude Kriek Vieille bordeauxrot aus. Das Bier ist durch die natürliche Trübung blickdicht und bedeckt von rosafarbenem Schaum.

Wie riecht das Bier Oud Beersel Oude Kriek Vieille?

Das Bier Oud Beersel Oude Kriek Vieille riecht am Anfang säuerlich frisch von Zitrus- und Kirschnoten. Es duftet wie ein Lambic nach altem Himbeerfruchtessig, wie alter Balsamico, begleitet von einer blumigen Heunote und den holzigen Aromen von einem Holzfass. Insgesamt riecht dieses Bier fruchtig wie Rotwein im Zusammenklang mit Himbeeressig und einer Spur von Fruchtbowle.

Wie schmeckt das Bier Oud Beersel Oude Kriek Vieille?

Der Antrunk des Bieres Oud Beersel Oude Kriek Vieille zeigt sich säuerlich, frisch und durstlöschend. Das Bier ist sauer, wie von edlem, gereiftem Fruchtessig und fruchtigen Kirschen. Im Weitertrinken zeigt sich das Bier sauer-fruchtig von frischen Cranberrys, mit einer Spur von Cassis und Preiselbeeren im Hintergrund. Dazu kommt eine Spur von Bittermandel von den Kirschkernen. Im Abgang ist das Bier trocken und der säuerliche Geschmack von Zitrus und Kirsche liegt noch lange auf der Zunge. Insgesamt ist das Bier frisch, säuerlich, durstlöschend, mit einer krispen Zitrussäure auf der Zunge.

Welche Trinktemperatur ist für das Bier Oud Beersel Oude Kriek Vieille ideal?

Diese belgische Bierspezialität schmeckt am besten bei 12 °C aus einem schlanken Bierglas.

Wozu passt das Bier Oud Beersel Oude Kriek Vieille am besten?

Das Bier Oud Beersel Oude Kriek Vieille passt am besten zu herzhaften Speisen, wie Wildbraten mit Preiselbeeren, Truthahn mit Cranberry-Sauce. Oder probiere es auch als Gegenspieler zu süßen belgischen Waffeln und Kirschkuchen. Oud Beersel Oude Kriek Vieille eignet sich auch ideal dazu um Wildbraten, wie beispielsweise Wildschwein einzulegen.