Glutenfreie Biere

Glutenfreies Bier

Glutenfreies Bier enthält kein Gluten oder so wenig, dass es für den menschlichen Körper nicht mehr wahrnehmbar bleibt. Gluten ist dabei das im Getreide enthaltene Eiweiß. Das Bier enthält dann kein Gluten, wenn es mit glutenfreiem Getreide hergestellt wurde oder das Gluten nach dem Brauvorgang aus dem Bier entfernt wurde. Glutenfreies Bier ist keine eigene Biersorte, sondern fasst alle Biere zusammen, die glutenfrei sind.

Warum ist glutenfrei Bier trinken wichtig?

Bier glutenfrei trinken wird dann besonders wichtig, wenn eine Glutenunverträglichkeit oder Weizenallergie besteht. Betroffen sein können Menschen mit Darmreizungen oder anderen Symptomen und Erkrankungen eines empfindlichen Darms sowie Personen, die unter einer Weizensensitivität leiden. Das zeigt sich umso mehr bei der Krankheit Zöliakie, wobei die Haut des Dünndarms betroffen ist. Auslöser für diese Erkrankung sind die im Getreide enthaltenen Proteine, der Amylase-Trypsin-Inhibitoren (ATI). Bis zu 2 % der Menschen in Europa leiden an Zöliakie und zeigen folgende Symptome:

• Entzündungen im Darm
• Müdigkeit
• Bauchschmerzen
• Übelkeit
• Blutarmut

Auslöser für den Angriff auf das Immunsystem ist dabei der Eiweißkleber, der als Gluten in dem Getreide enthalten ist.

Zu den glutenhaltigen Getreidesorten gehören:

1. Hafer
2. Dinkel
3. Emmer
4. Roggen
5. Gerste
6. Weizen

Was ist glutenfreies Bier?

Glutenfreies Bier ist Bier aus allen möglichen Biersorten, die kein Gluten enthalten oder eine so geringe Menge, dass diese keinerlei Symptome auslösen können. Nach der EU-Richtlinie gilt, dass ein Bier als glutenfrei bezeichnet werden darf, wenn es weniger als 20 Milligramm pro Kilogramm (0,002 %) Gluten aufweist.

Wie wird glutenfreies Bier hergestellt?

Es gibt zwei Arten, wie glutenfreies Bier hergestellt wird. Einerseits sind das Biere, die mit Getreide gebraut worden sind, das von Natur aus gänzlich glutenfrei ist. Zu den glutenfreien Getreidesorten gehören dabei:

• Quinoa
• Reis
• Amarant
• Buchweizen
• Hirse
• Mais
• Sowie glutenfreie neue Getreidezüchtungen

Andererseits gibt es auch ein Verfahren, wie das Gluten nach dem Brauvorgang aus dem Bier entfernt werden kann. Wichtig bleibt jedoch bei der ersten Methode, dass der gesamte Herstellungsprozess sorgfältig glutenfrei verläuft. So werden für die Herstellung von glutenfreiem Bier die Zutaten und die Brauanlagen getrennt gehalten von anderen Bierherstellungen.

Welche Biere sind glutenfrei?

Die Biere, die glutenfrei sind, müssen einen Laborbericht vorlegen, der beweist, dass sie tatsächlich glutenfrei sind. Dass ein Bier glutenfrei ist, kann man deutlich auf dem Etikett des Bieres lesen. Zu den glutenfreien Bieren zählen mittlerweile einige Biere.

Glutenfreie Biere kaufen

Welche der glutenfreien Biere soll ich nun kaufen? Denn natürlich soll das Bier nicht nur glutenfrei sein, sondern auch gut schmecken. Wir haben für Dich eine Auswahl an glutenfreien Bieren gefunden, die nicht nur geprüft glutenfrei sind, sondern auch lecker schmecken. Einige der besten glutenfreien Biere wollen wir Dir hier vorstellen. Folgende Biere fallen in den Bereich „glutenfrei Bier kaufen“:

Brewdog Gluten Free Punk IPA: Glutenfreies Craft-Beer als India Pale Ale aus Schottland ist die ideale Version für Bierliebhaber, die den exotisch fruchtigen Geschmack von Aromahopfen lieben. Dabei treffen Aromen von Grapefruit, Ananas und Litschi auf eine leichte trockene Bitterkeit bei einer leichten Schärfe von Pfeffer.

Daura Damm: Glutenfreies Pils aus Spanien, das süffig fruchtige Noten von Nektarine und Orangenschale fein malzig kombiniert mit würzig herben Aromen. Für diesen hervorragenden Geschmack wurde dieses glutenfreie Bier 2016 auf der World Championship Chicago mit der Goldmedaille ausgezeichnet.

Jopen Hop Zij Met Ons gluten free IPA: Glutenfreies Craft-Beer aus den Niederlanden als India Pale Ale, das süße Karamellnoten kombiniert mit fruchtigen exotischen Aromen von Pfirsich, Mango und Orange kombiniert mit einer raffinierten Säure und Bitterkeit sowie blumigen Noten.

Mongozo Buchweizen: Glutenfreies Bio-Bier auf Basis von Buchenweizen als Pils aus Belgien. Es bringt die fruchtig süßen Zitrusnoten mit den zartbitteren Noten zusammen und zeigt nussige Aromen bei einem weichen ausgewogenem Bier, das leicht würzig schmeckt. Durch sein zurückhaltendes, mildes Aroma passt es exzellent zu vielen Speisen und Anlässen.

Mongozo Premium Pilsener: Glutenfreies Pils aus Belgien mit dem typischen Pilsener-Bier-Geschmack in Bio-Qualität. Tatsächlich wird man bei diesem Bier keinen Unterschied mehr schmecken können zu einem sehr guten normalen Pils-Bier. So kann jeder mit Glutenunverträglichkeit ein leckeres Pils genießen.

Wir wünschen viel Spaß mit den glutenfreien Bieren.