Rauchbier

Was ist Rauchbier?

Rauchbier ist eine einzigartige Art von Craft-Beer, die in letzter Zeit an Popularität gewonnen hat. Bei der Herstellung wird dem Brauprozess geräuchertes Malz zugesetzt, was dem Bier einen deutlich rauchigen Geschmack verleiht. Rauchbiere gibt es in vielen Varianten und je nach verwendetem Malz und der Dauer der Räucherung können sie unterschiedlich stark rauchig sein. Ob Du nun ein erfahrener Craft-Bier-Trinker bist oder gerade erst in die Welt des Craft-Biers einsteigen, Rauchbiere sind eine großartige Möglichkeit, neue Geschmacksrichtungen zu entdecken und etwas wirklich Einzigartiges zu erleben. Hier werfen wir einen Blick darauf, was Rauchbiere so besonders macht und warum sie in Deiner regelmäßigen Bier-Bestellung enthalten sein sollten.

Rauchbier online kaufen

Kaufe Rauchbier online beim Bierspezialisten. Rauchbiere sind ideal für besondere Events, zum Grillen, zu geräucherten Speisen, wie Räucherschinken oder Räucherfisch. Räucher-Biere bieten im Vergleich zu traditionellen Biersorten etwas wirklich Einzigartiges und ermöglichen es Craft-Bier-Trinkern, neue Geschmacksrichtungen zu erkunden und mit nur einer Flasche etwas völlig Unerwartetes zu entdecken! Wenn Du auf der Suche nach etwas Außergewöhnlichem und dennoch köstlichem bist, dann probiere noch heute verschiedene Arten von Rauchbieren aus! Du wirst es nicht bereuen.

Die verschiedenen Arten von Rauchbieren

Zunächst einmal gibt es leicht geräucherte Biere wie Rauchbier und Schlenkerla Kräusen. Bei diesen Biersorten wird Malz verwendet, das leicht über einer offenen Flamme geräuchert wurde, wodurch ein subtiler Rauchgeschmack entsteht, der die anderen Aromen im Bier nicht überlagert. Andererseits gibt es auch dunkel geräucherte Biere wie das Bamberger Aecht Schlenkerla Rauchbier Urbock oder das Viven Smoked Porter, bei denen Malz verwendet wird, das über einen längeren Zeitraum stark geräuchert wurde, wodurch sie einen viel intensiveren Rauchgeschmack erhalten. Auch bei ausgesprochenen Craft-Beer-Angebote nutzen Rauchbiere mit besonderen Raucharomen, wie beispielsweise Vagabund Call it a day Extra Special Bitter.

Warum Craft-Bier-Trinker Rauchbiere entdecken sollten

Rauchbier erfreut sich in letzter Zeit zunehmender Beliebtheit, und es ist nicht schwer zu verstehen, warum. Im Gegensatz zu den meisten Bieren, die mit leicht geröstetem Malz hergestellt werden, um ihnen ihren Geschmack zu verleihen, wird Rauchbier mit Malz hergestellt, das über einer offenen Flamme erhitzt wurde. Dadurch erhält es einen einzigartigen Rauchgeschmack, der mit nichts anderem vergleichbar ist. Dies sorgt nicht nur für ein interessantes Trinkerlebnis, sondern auch für eine Vielzahl verschiedener Arten von Rauchbieren, die heute auf dem Markt erhältlich sind.

Was macht Rauchbier besonders?

Unabhängig davon, welche Art von Rauchbier Du bevorzugst, bieten sie alle etwas Einzigartiges und Besonderes für Craft-Bier-Trinker, die auf der Suche nach neuen Stilen und Geschmacksrichtungen sind. Wegen ihres starken Rauchgeschmacks passen Rauchbiere gut zu bestimmten Speisen wie gegrilltem Fleisch und Käse wie gereiftem Cheddar oder Gouda. Der Rauchgeschmack kann auch die Komplexität von Gerichten erhöhen, indem er ausgleichende Noten liefert, die die Süße oder Schärfe eines Gerichts hervorheben und gleichzeitig Tiefe verleihen.

Wie man ein gutes Rauchbier auswählen kann?

Bei der Auswahl eines hochwertigen Rauchbiers sollte man sich für eines entscheiden, das nach traditionellen Methoden wie dem Rösten über offenem Feuer oder dem Räuchern mit Buchenholz gebraut wird. Andere modernen Methoden, wie der Trocknung in der Darre oder der Flüssigrauch-Aromatisierung, sind weniger empfehlenswert. Auf diese Weise wird sichergestellt, dass Du die volle Bandbreite an Aromen aus dem Bier Deiner Wahl herausholen kannst, ohne Kompromisse bei Geschmack oder Qualität einzugehen. Außerdem sollte man darauf achten, das Etikett sorgfältig zu lesen. So weißt Du genau, welche Art von Malz beim Brauen verwendet wurde und wie lange es geräuchert wurde. Damit kann man eine genaue Vorstellung davon bekommen, welche Art von Geschmack man von seinem gewählten Bier erwarten kann.

Tipps, wie Du ein Glas Rauchbier in vollen Zügen genießen kannst

Wenn Du ein Rauchbier gekauft hast, dann solltest Du folgende Tipps beachten:

1. Dunkel, kühl, trocken und stehend lagern
2. Vor dem Öffnen die empfohlene Trinktemperatur beachten, in der Regel zwischen 6 und 8 °C
3. Beim Einschenken in ein hohes schlankes Glas schräg hineingießen, mit Schaumkrone
4. Der Bodensatz bleibt in der Flasche
5. Probiere das Bier erst alleine in kleinen Schlücken
6. Nimm dann unterschiedliche passende kleine Happen von Essen dazu

Beim Genuss eines Glases Rauchbier ist es wichtig, sich Zeit zu nehmen und alle Nuancen zu genießen, anstatt es wie bei anderen Bieren zu überstürzen. Keinesfalls wärmer als 8 °C trinken, denn bei größerer Wärme würden die trockenen Bitternoten der Raucharomen andere Aromen überdecken. Atme zunächst tief ein, bevor Du den ersten Schluck nehmen kannst, damit Du alle Aromen richtig wahrnehmen kannst; nimm dann kleinere Schlucke statt großer Schlucke, damit Du den Geschmack wirklich genießen kannst, bevor Du schluckst, um all seine Komplexität voll auszukosten. Vergiss nicht, das Bier Deiner Wahl mit Speisen zu kombinieren, deren Aromen sich gegenseitig ergänzen und so zu einem noch größeren Genuss führen, als wenn Du es einzeln genießen würdest!